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秘制烤肉
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你画的像坨屎

现在正是烤肉和烤串的季节，满大街都是烤串的，看着好有食欲，于是自己回到家里腌制了肉，烤好等晚上老公回来吃，烤的颜色不好，但味道不一般啊！

食材
里脊 250g
胡萝卜 30g
洋葱 30g
料酒 45ml
生抽 10ml
白糖 20g
花生油 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把里脊肉洗净切成两块，放入容器里
  • 步骤 2/16
    胡萝卜洋葱切丁
  • 步骤 3/16
    生抽.料酒白糖花生油放入碗里搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    把胡萝卜和洋葱丁放入料理机
  • 步骤 5/16
    倒入调好的生抽汁
  • 步骤 6/16
    打成细腻的汁
  • 步骤 7/16
    把胡萝卜汁泥倒在里脊肉上
  • 步骤 8/16
    让里脊肉侵泡在胡萝卜泥里，盖上保鲜膜，腌制12—24个小时
  • 步骤 9/16
    把腌好的里脊肉摆在烤盘上，烤箱预热200度
  • 步骤 10/16
    把腌肉剩下的胡萝卜泥倒入奶锅里，中火加热煮沸后，不断的搅拌
  • 步骤 11/16
    直到腌汁里的水分挥发，变成粘稠的酱料盛出
  • 步骤 12/16
    将烤盘放入预热好的烤箱中层烤15分钟取出
  • 步骤 13/16
    刷上第11步煮好的酱汁，把烤盘放回烤箱继续烤10分钟
  • 步骤 14/16
    再次取出烤盘，把里脊肉翻面
  • 步骤 15/16
    在刷上酱汁
  • 步骤 16/16
    放回烤盘在继续烤15分钟出炉，冷却到不烫手，用刀切成片，蘸剩下的酱料食用
小贴士

1，因为生抽中含有盐分，所以这款烤里脊的配料里没有再放盐，再熬好酱料后，可以尝一下，根据自己的口味判断是否加盐

2，腌汁里有打碎胡萝卜和洋葱等食材，因此熬成酱汁后会比较粘稠

3，烤的时间长短要根据肉块的大小和烤箱的不同适量的调整

4，喜欢吃辣的可以在搅拌机里之前放一点辣椒粉，然后一起打成汁

发布于 2022-05-20
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