紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能,还有很好的抗癌功能。
蒸熟的紫薯含有水分，和面时注意加水量。
馅料：炒香的花生、黑芝麻、椰子丝和白糖拌匀做成。