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芝麻戚风蛋糕
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我大脸我自豪

前天做了芝麻的点心，炒了很多芝麻，就把它磨成了芝麻粉，今天做蛋糕时，加了15克的芝麻粉，做好的蛋糕真是香呢!

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
低粉 45g
白芝麻粉 15g
黄油 25g
牛奶 40g
白醋 几滴
白砂糖 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖10克拌匀。
  • 步骤 2/10
    加入融化的黄油拌匀。
  • 步骤 3/10
    加入牛奶拌匀。
  • 步骤 4/10
    低粉和芝麻粉混合，筛入蛋黄液中。
  • 步骤 5/10
    切拌均匀。
  • 步骤 6/10
    蛋清中加入醋打粗泡，然后分三次加糖打发至硬性蛋白。
  • 步骤 7/10
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 8/10
    然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入模具轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧，芝麻的香味很浓呢!
小贴士

芝麻要先炒香再研磨成粉用。

发布于 2023-04-19
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