这道菜是用上星期做的。鸡丝是某天第一次用烤箱烤了一只整鸡，结果感觉不怎么好吃，我就把鸡皮去掉鸡胸肉、鸡腿肉撕成丝再配上XO用来炒了这道菜了，没想到有种歪打正着的感觉，LG边吃边说：哇，好吃得停不了口哟。
事实上我感觉用XO酱无论搭配什么都是非常美味的，尤其是对于喜欢辛辣食物的来人说。
XO酱是咸辣的，所以炒菜的时候少放盐。