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鸡蛋炒白菜
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七色花爱恋雨阳

第一次吃这道菜是在大学食堂里，开始抱着怀疑的态度，吃过之后才知道，味道挺好的。后来自己经常做这道菜，感觉加点辣椒更提味。

时间:10-30分钟
食材
白菜 200g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
香油 适量
干辣椒 3个
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散。
  • 步骤 2/9
    白菜洗净，切成丝。
  • 步骤 3/9
    姜、干红辣椒切丝。
  • 步骤 4/9
    锅内放适量油，倒入蛋液，等稍凝固后炒散，盛出备用。
  • 步骤 5/9
    另起锅，放少许油，放入姜丝炒香。
  • 步骤 6/9
    再放入白菜丝大火翻炒。
  • 步骤 7/9
    炒至白菜丝蔫软时，加入红椒丝与炒好的鸡蛋。
  • 步骤 8/9
    加盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、少许清水，翻炒均匀，收干汁后淋少许香油。
  • 步骤 9/9
    出锅。
小贴士

开始用大火把白菜的水分炒干，最后只要加一点点水即可。

发布于 2022-07-18
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