心形百合花儿酸奶慕斯 - 心形百合花儿酸奶慕斯的做法,心形百合花儿酸奶慕斯怎么做好吃,心形百合花儿酸奶慕斯的家常做法 - 京细菜谱

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心形百合花儿酸奶慕斯

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家小沫小柒柒杯

酸奶慕斯一直是我喜欢吃的，酸甜适口，不会那么甜腻，这次做的没有放戚风蛋糕片，里外全是慕斯糊做的，也很好吃，入口即化，这次把慕斯糊的量加了点，用了心形模具，做的满满的。在家练习裱百合花儿，就用百合花儿装饰了下，很漂亮，顿时慕斯蛋糕变得华丽漂亮了，哈哈。人靠衣装，蛋糕也得靠装饰哈。

时间:1-2小时

食材

原味酸奶 250g

淡奶油 250g

吉利丁 2片

糖粉 40g

奶油霜适量

色素适量

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烹饪步骤

步骤 1/22

吉利丁片用凉白开泡软。
步骤 2/22

隔水加热至融化，途中不停搅拌。
步骤 3/22

酸奶加糖粉，搅拌均匀无糖粉颗粒。吉利丁液冷却到手摸感觉无温度，就倒入酸奶液中。搅拌均匀。
步骤 4/22

淡奶油打到六七分不流动状态，稍微有点纹路也无妨。
步骤 5/22

把酸奶糊倒入打发好的淡奶油中。
步骤 6/22

搅拌均匀。
步骤 7/22

倒入心形模具中。进冰箱冷藏3小时，再冷冻3小时左右。
步骤 8/22

取出冷藏好的慕斯，用吹风机均匀吹模具侧面。然后脱模。
步骤 9/22

我吹得时间久了，脱模花了。
步骤 10/22

放上挤好的百合花装饰下。
步骤 11/22

再用352号花嘴挤上叶子装饰。
步骤 12/22

最后在慕斯底边挤一圈奶油霜，再放三朵百合装饰下即可。
步骤 13/22

成品。
步骤 14/22

介绍下百合花的挤法，用的就是百合花托。
步骤 15/22

拿一张锡纸包住突出的这个花托。
步骤 16/22

然后放到另外凹下去的花托里面压实。
步骤 17/22

拿走突出的那个花托。
步骤 18/22

用68号花嘴装入奶油霜。
步骤 19/22

自下而上挤到花托里面，先挤出三个，均匀排列开。
步骤 20/22

然后如图示挤出另外三瓣。
步骤 21/22

用2号圆嘴挤出花蕊。
步骤 22/22

小心把锡纸从花托上取下来，放入冰箱冷冻即可。冷冻硬后就可以用于装饰了，装饰的时候小心把锡纸取下即可。

小贴士

挤百合花没有什么难度，但奶油霜要足够的软才行。

发布于 2023-07-07

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