大热天，总是会想到小时候的梅菜烧肉，先生家的梅菜和我们家以前做的是不一样的，我们这边的梅菜是用雪菜来腌制后晒干然后放进锅里蒸而成，而他们家那边的梅菜里都是加了笋的，我觉得用来烧肉的话还是我们这边的梅菜要好吃，只可惜现在家里都不做了，只有买，也挺贵的，一束很少的，要10块钱，都快赶上肉价了。
小火煲的时候要不但的拌动一下，以免粘锅。