菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。
菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。
菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂。
菠萝包一直是我们家的最爱。这次因为天气太热了，酥皮上手就化，呵呵，所以没有弄菠萝印，直接撒了些花生碎白糖到面包表面，也很好吃哦^_^。
另外，因为是中种，又加了低粉，所以口感更香更软呢～
气温高的时候不适合做这款面包。因为黄油皮遇手就化。如果夏天要在空调房里操作。
另外，每个人用的面粉牌子不一样，各个牌子的面粉吸水量都不一样，请按著你自己的面粉吸水性加水量哦。初做者可以先加80%的水量，再视面团湿度另行加水。