酱油鸡，在当年我爸爸的饭店里，是招牌菜之一。
爸爸店里浸的鸡，味道非常好，因为有陈年酱油，风味独特。
今天做的家里版酱油鸡，味道没有当年妈妈做的好，但也好吃。
看着酱油鸡，让我想起了娘家，想起了以前爸爸妈妈经营饭店的日子，转眼，那种日子，已经结束5年之久了……
我也成家了，当妈妈了，如今，轮到我给家人做酱油鸡了…光阴似箭…
酱油鸡，不是全用酱油浸泡的，酱油里需要加水加糖稀释咸度，另外加入适量的八角和桂皮增加香味，一般净重600克~800克左右的鸡，浸泡15分钟即可。