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酱油鸡
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盼望crack

广东有“无鸡不成宴”之说，酱油鸡属粤菜系，清爽可口、肉质鲜美，老少咸宜。鸡肉富含维生素、蛋白质，易于人体吸收，具有益气养血、补肾益精的食疗功效。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 2只
洋葱 50g
姜片 2片
生抽 100g
老抽 10g
白糖 10g
香菜 30g
干香菇 5g
盐 适量
水 500ml
沙姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡腿泡出血水后洗净 。
  • 步骤 2/5
    锅中倒入500ml清水、生抽、老抽、冰糖、香菇、姜片、沙姜片，放入鸡腿，大火煮10分钟。
  • 步骤 3/5
    加入洋葱、香菜、适量食盐，小火煮10分钟。
  • 步骤 4/5
    关火浸泡2个小时，捞出晾凉定型，取适量酱汁煮至浓稠备用。
  • 步骤 5/5
    鸡腿剁小摆盘，淋入酱汁，装饰一下，美味既成。
小贴士

煮鸡肉时要注意时间和火候，避免鸡肉过老变柴。

发布于 2020-06-29
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