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转化糖浆
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梨子Nicole-
看到同事做的广式月饼非常羡慕,又值中秋将至,萌发了做月饼的想法。做广式月饼必不可少转化糖浆,为了保证安全、卫生,还是自己熬制。参考了豆亲的菜谱,马上行动。
烹饪步骤
步骤 1/5
白糖入锅
步骤 2/5
加水
步骤 3/5
锅放在火上,搅拌,让糖和水混合。
步骤 4/5
中火煮开,倒入新鲜柠檬汁。
步骤 5/5
盖盖,不要再搅拌糖水,糖水会慢慢变色。大约煮了25分钟左右,颜色变成深琥珀色,关火。待糖浆冷却装入密封瓶子,放置1天以后可以使用。
小贴士
柠檬汁不能用醋代替。
发布于 2023-01-25
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