搜索菜谱、食材
转化糖浆
8447 热度 92 收藏
大方gossip

要想学做月饼就要先学会做转化糖浆，这次做的时间还是准备不充分，不过后面还算是成功了

食材
糖 800g
柠檬 100g
水 360ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    800g糖放近洗的很干净的锅里
  • 步骤 2/7
    加360ml水调匀
  • 步骤 3/7
    拧檬榨汁备用
  • 步骤 4/7
    锅里开中火煮沸
  • 步骤 5/7
    放拧檬汁下去，小火煮45分钟
  • 步骤 6/7
    用涮子去掉边上的泡泡，我没有涮子用铲子去的
  • 步骤 7/7
    变成红色就可以关火
小贴士

开火后一定不要再去搅动，啥原理我也不清楚了

发布于 2024-02-08
评论
相关菜谱