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面包卷
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ferry买醉
这两天又想吃面包了,光馋没有用,得动手啊,做了肉松面包,当早饭吃吧!
用汤种的方法来做面包卷,可以减少面包卷断裂的情况发生,众所周知,汤种面包是非常柔软滴。
食材
蛋液
25g
牛奶
60g
高筋粉
200g
黄油
25g
肉松
适量
酵母
4g
砂糖
25g
汤种
70g
盐
2g
白芝麻
适量
葱碎
适量
沙拉酱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
揉面。
步骤 2/11
发面。
步骤 3/11
发好的面拿出来,擀成和烤盘大小的长方形,放在垫了油纸的烤盘里,进烤箱二次发酵,
步骤 4/11
发酵好的面胚,用叉子叉些眼,防止烤的时候鼓起来。
步骤 5/11
刷蛋液,撒白芝麻。
步骤 6/11
和葱碎。
步骤 7/11
烤箱180度12分钟左右,拿出来表面趁热刷层蜂蜜水。
步骤 8/11
面包翻面,涂上沙拉酱,撒些肉松。 趁热用油纸卷起来,卷的方法同蛋糕卷,
步骤 9/11
可以用擀面杖辅助,固定一会儿后。
步骤 10/11
等凉了抽去油纸,切开后。
步骤 11/11
两端涂沙拉酱,多沾点肉松。
小贴士
注意烤箱烤制时间
发布于 2024-06-07
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