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素炒凉粉
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痛苦panic

这个凉粉是大姑姐自己做的，拿自己种的荞麦面磨成粉，然后自己加工成凉粉，给我拿了一块现成的凉粉，最近天气比较的冷，我就用她来炒着吃，味道还可以。

时间:10分钟内
食材
凉粉 1000g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
小葱 适量
大蒜 适量
五香粉 适量
油泼辣子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备适量的凉粉，我用的这块凉粉是大姑姐自己做好的
  • 步骤 2/12
    准备配菜，适量的香菜 小葱和大蒜，洗干净备用
  • 步骤 3/12
    把香菜和小葱都切成小丁，大蒜切片，生姜切丝
  • 步骤 4/12
    凉粉要凉透了太切，切成适当的大小
  • 步骤 5/12
    取油锅，等油热了，加入大蒜和生姜爆香
  • 步骤 6/12
    然后加上切好的凉粉翻炒
  • 步骤 7/12
    在加上切碎的香菜和小葱翻炒
  • 步骤 8/12
    加上适量的五香粉调味
  • 步骤 9/12
    加上适量的盐调味
  • 步骤 10/12
    加上适量的醋调味
  • 步骤 11/12
    加上适量的花椒粉调味
  • 步骤 12/12
    把调料和凉粉搅拌起来，就可以出锅装盘
小贴士

凉粉一定要凉透了在切

切凉粉时，刀用冷水沾一下，这样切凉粉时，就不会粘到刀上

发布于 2023-11-02
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