带豆炒茭白
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皋瞳孔中的迷雾

每次去农贸市场买菜,看见洁白如玉的茭白终忍不住要买啊!因为全家人喜欢它鲜嫩的味道,搭配上翠绿的颜色和红红的剁椒,好看又好吃、微辣又下饭。

时间:10分钟内
食材
茭白 230g
带豆 85g
剁椒 适量
适量
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料:茭白。
  • 步骤 2/11
    带豆(已摘洗干净)、剁椒。
  • 步骤 3/11
    将茭白剥壳清洗一下。
  • 步骤 4/11
    放在案板上切成粗一点的丝,待用。
  • 步骤 5/11
    随后,将已摘洗干净的带豆下入沸水中焯开至断生,捞出。
  • 步骤 6/11
    烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒翻炒。
  • 步骤 7/11
    接着,合入焯好的带豆,搁入适量的剁椒翻炒翻炒。
  • 步骤 8/11
    然后,加适量的盐。
  • 步骤 9/11
    加适量的鸡精。
  • 步骤 10/11
    调味炒匀,即成。
  • 步骤 11/11
    出锅,装盘。
小贴士

挑茭白尽量要挑白白的,茭白的表皮发绿变黄,这种茭白已经老了。

发布于 2024-10-05
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