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核桃油炒茭白
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旋转得小骆驼

核桃油炒茭白

时间:10-30分钟
食材
茭白 100g
核桃油 适量
盐 适量
青辣椒 适量
小葱 适量
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青红辣椒分别切成丝备用
  • 步骤 2/7
    将茭白去皮，洗净，切成丝
  • 步骤 3/7
    用水焯一下
  • 步骤 4/7
    捞出沥干水份
  • 步骤 5/7
    将核桃油放入锅里烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下
  • 步骤 6/7
    加入青红辣椒丝
  • 步骤 7/7
    加入盐调味，待熟后出锅装盘完成。
小贴士

烹饪小分享：

1、由于茭白含有较多的草酸，所以炒制前先用水焯一下，以去掉部份草酸。

2、食用茭白不可过量，适可而止，每次50-100克比较适宜。

发布于 2020-11-03
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