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芋艿烧菱
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鱼传尺愫畅苟

糖芋头是江苏无锡汉族传统名点。它选用芋头，红糖,白糖，甜糯绵软，香郁适口，吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，在苏州每到八月十五也是一道必吃的甜点，寓意也是团团圆圆，现在又是菱大量上市的季节，把凌与芋艿一起煮，是一道很不错的午后甜点。

食材
芋艿 200g
菱 适量
冰糖 适量
食用碱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所需主料（凌已经煮熟了，芋艿用小刀刮净）
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量水，放入芋艿
  • 步骤 3/7
    放入食用碱
  • 步骤 4/7
    放入冰糖
  • 步骤 5/7
    芋艿大火煮开后转小火
  • 步骤 6/7
    放入菱，继续煮
  • 步骤 7/7
    大约煮30分钟左右，煮到芋艿酥，烂即可
小贴士

清理芋艿时可以戴上一次性手套，防止手部皮肤发痒

发布于 2022-12-27
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