今天去早市买菜,看到一辆汽车,车子里满载着一梱捆用绳连缨绑着的胡萝卜,黄黄的胡萝卜还稍沾着点泥土,看着是头天才从地里挖出来的胡萝卜，很是新鲜.我就买了一梱有7斤重,还是多吃应季蔬菜营养又健康.可是儿子和老公都不爱吃胡萝卜,我想这胡萝卜不愁吃不完,可以炒.炖菜又可以凉拌和腌小菜用,吃的方法那是多了去......

胡萝卜，原产于中亚，元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。

胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。其功效：胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 适合人群：老少皆宜。