常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。天天对着电脑吃点对眼睛有好处。放了肉末更加的香，很下饭。
先把肉末煸熟，盛出备用。胡萝卜去皮切丝，芹菜切段。