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花式紫薯馒头
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南方有约

最近狂爱做馒头呀~~~

虽然做的不怎么样 但是家人吃的放心 吃得开心

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
紫薯 2个
酵母 3g
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    紫薯泥加糖 紫薯用高压锅压下 然后捣成泥
  • 步骤 2/12
    然后取适量的面粉加一起 不用加水哦 因为紫薯是湿的外加糖溶化后也有水分
  • 步骤 3/12
    揉成面团
  • 步骤 4/12
    白面是直接加酵母做的 然后放置一边发就可以发40分钟左右就可以了
  • 步骤 5/12
    把紫薯的分成两份 白面就一份可以了
  • 步骤 6/12
    把小的紫薯那份揉成长条，把白面擀平 把紫薯面包起来
  • 步骤 7/12
    把大份紫薯面也擀成平的把那个白面包起来即可
  • 步骤 8/12
    用刀将紫色长条切成两厘米宽的小段
  • 步骤 9/12
    取5个小剂，横向一端分别用手按扁。
  • 步骤 10/12
    在按扁的部位两面抹少许清水，竖起来组合成梅花形状。
  • 步骤 11/12
    做好之后放锅里蒸上20分钟即可
  • 步骤 12/12
    蒸好的样子
小贴士

面团第一次醒发后，一定要多揉一会，揉出里面的空气。

发布于 2024-05-08
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