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炸油条
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清秀

上一次我自己炸的油条，儿子没有吃够，昨天就嚷嚷再让我炸一回，正好那次老公也没在家---没吃到，今天我就又照上次的方子炸了一些油条，儿子吃了两大根，老公一边吃一边赞叹：很像很像！我问他是：很香还是很像啊?他忙说很香！又很像外边早点摊上的油条！哼，外边怎么有家里的好啊！

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
油条膨松剂 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    超市里有卖这个 很便宜的
  • 步骤 2/8
    面粉中放入油条膨松剂
  • 步骤 3/8
    放入适量的盐
  • 步骤 4/8
    用温水和成光滑的面团
  • 步骤 5/8
    十分钟后再揉一次 分成两个剂 覆上保鲜膜 放入冰箱冷藏室
  • 步骤 6/8
    取出后 用水捋成长条 切成长块 两个叠在一起 用筷子压一下
  • 步骤 7/8
    油锅烧热 放入油条 用筷子快速拨拉
  • 步骤 8/8
    炸的金黄就好了
小贴士

揉面时 叠被子式揉法

从冰箱冷藏室取出后一定不要再揉了

在面板和面团上都要抹一点油 方便操作

发布于 2024-01-26
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