芹菜能平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流...，老年人每天能喝一杯芹菜汁是最好的，年纪大了血脂就粘稠了，芹菜就能芹菜能清理血脂，我以前就给外婆用榨汁机榨着喝，大豆富含膳食纤维，营养丰富，豆干也是豆制品，医学也倡导我们多食豆制品，这两种食材都是很常见，很营养的食物，都是人类很需要的，
芹菜绰水后，随便翻炒几下就好了，放两次蒜是因为第一次是油炸的，第二次是出锅时放，两种香味不同，我用的豆干是熏的，买的就是熏豆干，如果买不到熏豆干就用普通上色的豆干，