木耳有润肺、清胃肠的功能，黄瓜性甘，有清热、利水、解毒之功效，猪肉性味甘，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。清香黄瓜木耳肉，可以清热解毒、健脾胃，补血养颜等。
1、肉片用干淀粉抓匀喂一会，炒出来的肉滑嫩。
2、黄瓜用盐略腌一下，吃起来脆嫩。