空心菜我们这边种的不太多，不过看朋友们常做这种菜来吃，今天去市场正好看到有空心菜来卖，茎中心真的是空的哎，老板说是用蒜粒来炒好吃，清炒清淡的吃法最好，青菜的营养也好。
我这里连葱段都没有放，只有蒜香的味道，很清爽，空心菜的口感软滑，在炒时不妨多炒会，此菜都会清脆入口。