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铁锅炖菜
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娇柔composite

父亲很喜欢吃炖菜，冬天炖大白菜，现在这个季节可以炖菜的食材特别多，像茄子啊、豆角啊、粉条啊，炖在一起，很下饭，蔬菜相互融入了对方的味道，又软又入味，作为下酒菜的一道热菜很受欢迎，每次都是炖一大锅，喝完酒在用它吃饭拌米饭，尤其是汤汁，那叫一个香啊！

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
豆角 150g
五花肉 100g
粉条 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备好
  • 步骤 2/10
    茄子切成滚刀块，豆角切段
  • 步骤 3/10
    五花肉切片备用
  • 步骤 4/10
    葱、蒜切好备用
  • 步骤 5/10
    锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅
  • 步骤 6/10
    然后放入肉片翻炒，加酱油着色
  • 步骤 7/10
    把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒
  • 步骤 8/10
    然后放入粉条，加水中火炖至10分钟
  • 步骤 9/10
    待汤汁收的差不多时，加盐调味出锅
  • 步骤 10/10
    炖菜就好了
小贴士

水要沫过菜，因为粉条很吃水，不然会糊锅的

发布于 2024-06-22
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