苋菜小馅饼
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曼雪杀戮横行

苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。秋天天气干燥,多吃苋菜可有效预防便秘。上次做的苋菜肉饼,味道很好,于是便又烙了苋菜小馅饼,早餐吃非常不错。做法也很简单,早餐吃这个一点也不麻烦。

时间:10-30分钟
食材
苋菜 100g
猪肉末 50g
适量
适量
酱油 适量
十三香 适量
花椒油 适量
香油 适量
大葱 适量
适量
蚝油 适量
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉中加入2克盐,加入110克温水,10克油揉成光滑面团,醒15分钟
  • 步骤 2/12
    苋菜洗净,切碎
  • 步骤 3/12
    大葱切末
  • 步骤 4/12
    猪肉馅中加入葱姜末,酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀
  • 步骤 5/12
    最后加入苋菜、香油和盐拌匀即可,馅料完成
  • 步骤 6/12
    将饧好的面,搓成长条,切分成等大的剂子,搓圆
  • 步骤 7/12
    擀成圆皮
  • 步骤 8/12
    放上馅料
  • 步骤 9/12
    包成小包子
  • 步骤 10/12
    将褶面朝下,按扁,成小饼
  • 步骤 11/12
    电饼铛双面预热,将小饼放入,有褶的一面朝下
  • 步骤 12/12
    煎至两面金黄即可
小贴士

1.拌馅时一定朝一个方向拌匀,使肉馅上劲;

2.烙小馅饼是为了饼皮颜色好看,只需要稍微刷一点油即可。

发布于 2023-09-20
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