古人云“心安茅屋稳，性定菜根香，世事静方见，人情使淡长”。夫菜根，弃物也，而其香非性定者莫如。
性定菜根香，性不定，当然难以觉得菜根香。
世事静方见，纷纷扰扰的红尘之中，静是难的。谁都欢喜那鲜衣怒马，烈火着锦的繁华日子。
静气于生活亦是大气凛然的。
“嚼得菜根者百事可做”，伟人毛泽东曾如此感言。
这盘菜根香，虽是平淡，若是让人嚼得齿颊生香，品出其中的滋味，终生难忘。
人生最有味的不就是这清淡的欢愉吗？
菜根香，这道菜非常简单，只要你有拍黄瓜的厨艺，就能做好这道菜，可以说是，永远做不坏的一道菜，虽然平淡，滋味悠长。
厨房小语：香菜梗是这道菜的灵魂，不能少，其它的可随自己的喜好来搭配