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Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺
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醉酒夢紅顏通边

花螺个小，但肉质Q弹有任性，吃起来非常美味。我喜欢辣爆一下会更加入味，螺肉裹着浓厚的汤汁真心吃的完全停不下来，绝对是朋友聚会，外出野餐，深夜零食，聚餐下酒的绝佳小菜！说着说着口水又要流出来了，夏天快到了，简单好做又好吃的小花螺，大家快行动起来吧！

食材
花螺 适量
青红辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量
米酒 适量
酱油 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花螺吐沙洗净备用。油热后下干红辣椒，葱姜蒜末爆香。
  • 步骤 2/7
    再入小米辣椒，辣豆瓣酱炒出红油（火不用太大，容易糊锅）。
  • 步骤 3/7
    炒出红油后加入花螺翻炒。烹入适量米酒，少量酱油，一点白糖，翻炒片刻。
  • 步骤 4/7
    加入青辣椒翻炒（辣椒是配菜，此步也可省略）
  • 步骤 5/7
    填入适量水焖1-2分钟，留适量汤汁即可出锅。（依个人口味起锅前可适量点点香油）
  • 步骤 6/7
    香喷喷，让人欲罢不能的香辣花螺出锅！不着急吃的可以在汤汁里泡久一些，会更入味哈。
  • 步骤 7/7
    豆瓣酱本身很咸，不用加盐了。太好吃了！停不下来，停不下…此方法做海螺丝，贝壳同样好吃哈！
发布于 2019-01-04
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