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蚝油手撕茄块
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蛋挞

又是和豆子新学来的一道菜

这么做的茄子，不会再有涩涩的口感。吃起来滑溜溜的

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
小青椒 3个
油 50ml
盐 适量
蚝油 适量
蒜 20g
味精 适量
酱油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子，青椒准备好
  • 步骤 2/6
    适量酱油，蚝油，清水，白糖调成汁。蒜切成茉和蒜片。青椒切成细丝
  • 步骤 3/6
    茄子去皮，用手撕成小块后加入一点盐，揉出茄子的水份。
  • 步骤 4/6
    起锅，放油，爆香蒜茉后，加入茄块翻炒。加入一勺清水炖上一分钟，让茄子入味。
  • 步骤 5/6
    茄子八九分时，加入青椒丝大火翻炒，
  • 步骤 6/6
    最后加入调好的汁，大火收汁，加少量的盐，味精，蒜片，出锅，装盘。
小贴士

因为茄子先用盐杀一下水份了，所以最后加盐的时候，少加呢

发布于 2025-01-05
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