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酱炒茄子
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爱喝酒pumpkin

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，具有保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、抗衰老的作用。

时间:10分钟内
食材
茄子 2个
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
花椒 适量
蒜末 适量
醋 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子去皮切块
  • 步骤 2/8
    坐锅，不放油，直接倒入茄子翻炒
  • 步骤 3/8
    放盐，将茄子炒软备用
  • 步骤 4/8
    坐锅，放油，爆香花椒后，挑出花椒
  • 步骤 5/8
    放蒜末爆香
  • 步骤 6/8
    放入豆瓣酱炒香
  • 步骤 7/8
    倒入茄子翻炒
  • 步骤 8/8
    放醋、酱油翻几下即可出锅
小贴士

茄子特别吸油，干炒一下既省油又健康

发布于 2022-09-26
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