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炸丝瓜
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小跳酷酷一剑姢

每年丝瓜上市时，我就会回想起外婆做的丝瓜粑粑，那个时候没有油，面粉也贵，外婆用丝瓜裹上薄薄的面在锅底烘馍馍，淡甜馍里的丝瓜热乎乎嫩嫩的，清香可口，今天的炸丝瓜油多酥些，吃着就回忆起外婆了

时间:10分钟内
食材
丝瓜 200g
面粉 100g
花椒面 5g
盐 5g
糖 10g
色拉油 100ml
小苏打 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉加水、白糖、盐、小苏打、白醋调好面糊放置10分钟至有气泡
  • 步骤 2/5
    丝瓜去皮切滚刀
  • 步骤 3/5
    将丝瓜挂面糊
  • 步骤 4/5
    挂糊的丝瓜放进油锅里中火炸，炸好一面就翻面
  • 步骤 5/5
    给炸好的丝瓜撒上花椒盐粒即成
小贴士

炸制丝瓜要中火，面糊菜能炸脆

发布于 2022-12-21
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