孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。最重要的是啊，我觉得放了孜然的菜，都有着羊肉串的香味哎，连着上了两个全天班，一点胃口也没，想吃点重口味的刺激一下，西葫芦一直都是清炒的多，就是放点盐，或是放点肉炒，今儿个也给它来个变化
1、西葫芦水较多，腌制一下再炒比较脆口
2、西葫芦很易熟，不要炒过了