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爆猪肝
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英朗十九之夏

貌似很久没吃猪肝了，所以就买了点，可猪肝的做法就那几样。也很容易做老，听朋友说可以将猪肝切片放入水中焯熟即可捞出，搭配生抽蘸着吃。味道也是非常不错的。可家里有个小宝贝，还是炒好了。

时间:10分钟内
食材
猪肝 250g
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
料酒 2勺
生姜 1小块
大蒜叶 3颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原来备齐
  • 步骤 2/10
    生姜大蒜切好备用
  • 步骤 3/10
    将猪肝洗净切片加入生姜末、大蒜白、生抽、料酒腌制10分钟
  • 步骤 4/10
    油热后加入生姜大蒜白煸炒出香味
  • 步骤 5/10
    再加入大蒜叶大火翻炒
  • 步骤 6/10
    等叶变软
  • 步骤 7/10
    立马倒入腌好的猪肝
  • 步骤 8/10
    大火翻炒，至猪肝变色
  • 步骤 9/10
    再烹入料酒
  • 步骤 10/10
    大火翻炒至断生即可出锅
小贴士

猪肝一定要切得薄一些

事先加入调料腌制，使其充分入味，减少烹制时间

大火翻炒，快速出锅

发布于 2022-08-31
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