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糖渍橘皮
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淋湿的记忆忆薇

我家那两位平时吃水果要数橘子吃的是最多的了，前些天宝爸去批发市场买回了一箱的橘子，这下可以吃个够了。橘子好吃但是这皮都扔了怪可惜的，况且这一箱的橘子呢，做陈皮也用不了，我也晒干一些放入枕头里做枕芯也不错。某天，我在浏览美食网页时候突然发现用糖渍橘皮做蛋糕和饼干的，于是我就搜了搜，结果还真有相关做法，这下可解决了大问题，于是自己就开始做起来。这糖渍橘皮除了做蛋糕、饼干之外还可以当甜品吃，不过含糖量很高，小心胖哦。

时间:10-30分钟
食材
橘子皮 500g
冰糖 250g
白糖 适量
清水 半碗
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将橘子剥掉皮
  • 步骤 2/12
    放入大一点的容器内倒入清水，再加一点盐泡软
  • 步骤 3/12
    橘皮洗净，刮掉里面的白膜，否则会有苦味
  • 步骤 4/12
    冰糖称好，用刀背敲碎
  • 步骤 5/12
    锅中放入半碗水，放入白糖熬化
  • 步骤 6/12
    橘皮切丝再拦腰斩几下
  • 步骤 7/12
    将橘皮放入锅中
  • 步骤 8/12
    盖盖，小火煮，不用守着锅中途翻动翻动就可以
  • 步骤 9/12
    熬到水分全部收干为止
  • 步骤 10/12
    晾凉后装入干净的保鲜盒内
  • 步骤 11/12
    上面再撒上一些白糖
  • 步骤 12/12
    盖上盖，放入冰箱冷藏即可
小贴士

1、橘皮用淡盐水洗净泡软后比较容易去掉里面的白膜，我这是泡了一宿的，用手搓也能搓掉，可以用水果刀一点一点的刮

2、小火慢熬，不用看着锅，中途翻动翻动就可以

3、熬到水分全收干就可以了

4、可以当零食吃也可做蛋糕或者饼干，味道很清香的

发布于 2022-05-16
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