大碴子粥因味芳香，口感好，是东北人非常喜爱的一道最普通的主食，家家爱做，人人爱吃。不厌一碗热乎乎、黄澄澄的玉米粥，在来点茄子土豆蘸大酱那是相当滴好吃了。。。
鉴于大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食，或者改吃小碴子粥。此外，大碴子粥主要是玉米和大碴子，含糖量低，糖尿病患者可以适量吃，但不能过量。