近来，感觉自己在蛋糕的制作方面有了很大进步，决定向新的目标进发~~~尝试做做玫瑰蛋糕卷。把相应的材料备好，按照书中的要求步骤，逐项逐条落实，不论是蛋清打发，还是烘烤的时间调控，都很顺利。最让我高兴的事我所卷的蛋糕卷，既没有烤过卷起来开裂，也没有果酱抹多挤出来的现象，总之一次成型，效果极佳。真高兴！！
蛋清用电动打蛋器不要打过于发，六七层打发即可，选择里面的果酱也可随个人口味。