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步骤 1/18
蛋白蛋黄分离后，在蛋黄盆里加入油充分搅拌均匀
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步骤 2/18
加入自制的玫瑰酱搅拌均匀
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步骤 3/18
加入牛奶
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步骤 4/18
充分搅拌均匀
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步骤 5/18
低筋粉提前过筛2遍，然后筛入蛋黄糊中
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步骤 6/18
搅拌均匀
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步骤 7/18
蛋白放入无油无水的盆里，加入约1/4小勺的柠檬汁
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步骤 8/18
打蛋器搅打至起大泡时加入1/3的白糖
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步骤 9/18
蛋白细腻点时再加1/3的白糖
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步骤 10/18
待泡沫更细腻些时加入剩余的糖
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步骤 11/18
打蛋器高速搅打至湿性发泡后转低速，搅打至提起打蛋器有比较直的三角，我让其稍微有点弯曲就停止了，这样蛋糕会更柔软，口感是柔软Q弹的。
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步骤 12/18
取1/3蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀
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步骤 13/18
然后把糊倒入剩余的蛋白中
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步骤 14/18
继续用翻拌的手法拌至没有干粉，成为均匀细腻的蛋糕糊
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步骤 15/18
装入裱花袋
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步骤 16/18
挤入纸杯中
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步骤 17/18
烤箱上下火140度，烤35分钟
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步骤 18/18
烤好的蛋糕。晚上烤的，拍照效果不好，其实蛋糕的颜色很漂亮的