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苦瓜烧五花肉
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pantry爱迟到

大儿子非常喜欢吃这么煮的苦瓜，要把苦瓜煮得软一点，里面的五花肉入口即化，连里面的汁他都能拿来拌饭吃，他一人能吃一大半；而刚好相反，小儿子却一点也不敢碰，两人的喜好没一样相同的。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
苦瓜 500g
油 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱段 适量
辣椒 1个
蒜头 适量
淀粉水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦瓜洗净切块，焯一下。
  • 步骤 2/12
    焯好的苦瓜。
  • 步骤 3/12
    五花肉洗净，切好。
  • 步骤 4/12
    放入锅中，加适量水，一个辣椒切碎，高压锅煮上5分钟。
  • 步骤 5/12
    锅中爆香蒜头，炒苦瓜。
  • 步骤 6/12
    再把肉放进一同炒。
  • 步骤 7/12
    加适量清水煮开。
  • 步骤 8/12
    倒入酱油。
  • 步骤 9/12
    适量的料酒。
  • 步骤 10/12
    煮至水快干时淋入淀粉水。
  • 步骤 11/12
    酒上葱段。
  • 步骤 12/12
    收一下汁就可以出锅了。
小贴士

为了省时，我把肉先用高压锅煮。

苦瓜焯一下可以减少些苦味。

发布于 2023-07-08
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