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菠菜煮粉丝
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昕之Daa

家里人都非常喜欢吃粉丝，炒的、拌的、煮的都喜欢吃，现在是菠菜上市的季节称了一斤菠菜回来与粉丝一起煮食，买肉的时候卖肉的大婶送了几块脊肉正好可以用骨头汤来煮粉丝菠菜。

时间:1-2小时
食材
粉丝 一小把
菠菜 400g
油 适量
盐 适量
脊骨 300g
姜 一块
草果 一个
鸡精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    脊骨冷水下锅焯一下水后捞出洗净浮沫。
  • 步骤 2/8
    洗好的骨头放入砂锅里，加入适量水煮沸，放入一块拍散的姜块和一个草果，改小火煮两小时。
  • 步骤 3/8
    粉丝用热水泡软备用。
  • 步骤 4/8
    洗好的菠菜放入热水锅里焯一下水去除部分草酸。
  • 步骤 5/8
    焯过水的菠菜切成小段备用。
  • 步骤 6/8
    骨头汤煮好后，放入菠菜煮五分钟。
  • 步骤 7/8
    放入粉丝煮沸。
  • 步骤 8/8
    放入适量的盐、少许的鸡精和胡椒粉调味即可。
小贴士

1、菠菜烹饪前焯一下水可以去除部分草酸。

2、粉丝一定要提前用热水泡软口感才Q软滑爽。

发布于 2023-04-09
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