豆腐的营养，众所周知，丰富的蛋白质和超级低的热量，是减肥必备美味。
这道菜虽然不容易做出好卖相，俗话说好看不好吃啊，只要它一上桌，连汤汁都不会剩下，汤汁和米饭混合在一起，味道一点都不打折。
豆腐切好后放入清水中，加适量盐搅匀浸泡，这样浸泡过的豆腐更耐烧，口感更好。