韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
豆干是家人很喜欢的食材，和韭菜一起炒，非常惹味，超下饭的一道快手菜。
韭菜下锅后要大火快炒。