可乐鸡蛋
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小枱呼呼蛋倪

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

1岁以内、4个月以上的婴儿,以食用蛋黄为宜,一般从1/4个蛋黄开始,适应后逐渐增加到1~1.5个蛋黄。1岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应,这主要是对卵清蛋白过敏,应避免食用蛋清,甚至全蛋,以后逐渐少量地吃蛋黄,逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿,鸡蛋特别是蛋黄,含有丰富的营养成分,这些营养成分,对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处,不可偏废,力求每天吃一个为宜

有的孩子不喜欢吃水煮白鸡蛋,其实可试试:可乐卤蛋,相信小朋友一定喜欢,卤好的鸡蛋味道真的棒极了,只是不要吃哟~~~

食材
鸡蛋 10个
香叶 1片
八角 1瓣
桂皮 2小块
可乐 适量
红烧酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材
  • 步骤 2/10
    鸡蛋洗净后放入砂锅中、加盖小火
  • 步骤 3/10
    煮熟后取出鸡蛋,稍凉后将蛋壳敲碎
  • 步骤 4/10
    将调料与鸡蛋重新放入砂锅后倒入可乐,可乐量盖过鸡蛋即可
  • 步骤 5/10
    再倒入少许红烧酱油、上色更好
  • 步骤 6/10
    移至燃气灶加盖大火
  • 步骤 7/10
    煮沸后继续煮至2~3分钟 PS:顺手将家里剩余的2个熟鸡蛋也一起煮了
  • 步骤 8/10
    再转小火煮约10分钟、关火浸闷半小时左右
  • 步骤 9/10
    最后再大开火煮沸收汁关火
  • 步骤 10/10
    香甜入味、热吃凉吃都美味
小贴士

1、可乐中有糖,卤时就无需就加糖也很甜

2、酱油味咸,再经较长时间卤制,会全部释放出来,自然不用再加食盐

发布于 2024-11-02
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