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肉松烧豆腐
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好帅

将肉松撒在豆腐上面，食用时一齐入口，甘香可口。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 2块
小唐菜 300g
肉松 适量
咸蛋黄 适量
生抽 适量
蚝油 适量
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小唐菜摘去老叶，洗净
  • 步骤 2/10
    豆腐切成棱形
  • 步骤 3/10
    不粘锅加热下油撒少量盐
  • 步骤 4/10
    把豆腐倒下慢火煎两面金黄色
  • 步骤 5/10
    在煎至金黄色的豆腐中加入生抽，盐，蚝油调味。
  • 步骤 6/10
    锅中加水煮沸加入盐油，倒入小唐菜焯熟
  • 步骤 7/10
    捞起，加入自配酱油均匀
  • 步骤 8/10
    把小唐菜摆放好，再把煮好的豆腐铺在面上。
  • 步骤 9/10
    咸蛋连壳煲熟，去掉蛋白，压碎备用。
  • 步骤 10/10
    蛋黄压碎，热锅下油爆香，爆至起泡熄火，把爆香的咸蛋黄铲起淋在豆腐面上，撒些少肉松即可。
小贴士

豆腐可用油炸的，最后可用生粉一起做芡汤。

发布于 2023-07-18
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