俺很喜欢吃水水滑滑的蛋羹，宝宝喜欢吃鲜鲜嫩嫩的虾虾，于是我就试着做了这道虾仁蒸蛋，来个大综合，木有想到，味道超赞，鲜鲜嫩嫩滑滑嘀，这道蛋羹蛋白质和钙的含量都较高，很适合年幼的孩子和牙口不好的老人食用。
调蛋的水要用温水，做出来的口感更为顺滑
如果盐加少了，最后出锅后，可根据各人口味，淋入适量的生抽
虾，一定要新鲜，否则口感会差很多
炖盅要包上保鲜膜或盖上小盖，这样蒸出来的蛋才不会出现蜂窝状，样子好看
蒸制时间不宜太长，否则口感就不滑嫩了