银鱼是极富钙质，高蛋白低脂肪食的鱼类，可以煮汤或者加入其它食材一起烹饪。嫂子送我一包很棒的太湖银鱼干，说泡软了烧银鱼跑蛋很好吃，我用炸粉做了一道美食。
1.这点量要分次煎炸，煎炸时间长了适当控制一下油温，不要过高免得炸焦了。