开封的海米快到保持期了要尽快把它食用，一人在家懒得煮米饭，昨天买的韭菜还剩一些于是就用海米韭菜煮了一碗面，味道还算鲜美。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，海米蛋白质含量非常高，在55%以上，所以海米也是不错的食品。
泡海米的水可以直接用来煮汤味道更鲜美。韭菜不要久煮，放入韭菜后即可关火。