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凉拌双茄
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夏Luxuriant

春天了

大家可以多吃些蔬菜瓜果

调节一下免疫力和新陈代谢

推荐一款凉拌菜

用了传统的方法

将食材放入蒜臼里捣碎，充分激发出香气

清爽不油腻

试试看吧

时间:10-30分钟
食材
茄子 4根
西红柿 100g
尖椒 1根
香油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
香醋 适量
白糖 适量
芝麻 适量
香菜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净，上锅蒸熟，撕条备用
  • 步骤 2/8
    香菜洗净，切段
  • 步骤 3/8
    大蒜切块
  • 步骤 4/8
    尖椒洗净切块
  • 步骤 5/8
    西红柿洗净块
  • 步骤 6/8
    将尖椒、西红柿和大蒜适量的食盐放在蒜臼里，捣碎
  • 步骤 7/8
    在捣碎的调料汁里加入芝麻、香油、白糖、鸡精、酱油和香醋调至均匀
  • 步骤 8/8
    把调好的酱汁浇在撕好的茄条上即可
小贴士

1.茄子尽量选用细嫩的，蒸制时间8-10分钟为宜

2.用蒜臼捣出来的酱汁味道特别浓郁

3.芝麻要事先炒香

发布于 2022-10-08
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