韭菜炒鸭蛋
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理掤大李

今天这盘菜都是来自自家的食材,自己种的一茬韭菜割下来和自家的土鸭蛋炒了一盘菜。真正的绿色食品哦。

传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

此外,这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。患有皮肤白斑症的女性,常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来,随大便排出体外,故有“洗肠草”之称。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

时间:10分钟内
食材
韭菜 250g
鸭蛋 2个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭菜摘洗干净切寸段
  • 步骤 2/6
    鸭蛋磕入碗中加少许盐打散
  • 步骤 3/6
    锅中放油先把鸭蛋炒熟盛出
  • 步骤 4/6
    原锅再加少许油烧热放入韭菜翻炒
  • 步骤 5/6
    断生后调入少许盐炒匀
  • 步骤 6/6
    把刚才炒好的鸭蛋倒入锅中和韭菜一起翻炒均匀即可
小贴士

这道菜不需要过多的调料。

发布于 2023-04-14
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