回锅肉皮
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回锅肉皮是我按回锅肉的做法来做的,肉皮中有丰富的胶原蛋白,经常吃对皮肤有好处,也不用特意去买肉皮,买肉的时候带皮的就切下来,冻上,够做一盘的时候取出来做就可以了。有些朋友把一小块的皮都扔了那是很浪费的,放在一起就是一道美味还美容的小菜。

时间:10分钟内
食材
肉皮 300g
尖椒 适量
洋葱 适量
豆豉 少许
郫县豆瓣酱 1小勺
少许
少许
酱油 少许
料酒 少许
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将肉皮去毛去里层的肥油焯烫变软
  • 步骤 2/9
    捞出切成小块,放在锅中。
  • 步骤 3/9
    加入大料,料酒,酱油煮二十分钟上色熟透。
  • 步骤 4/9
    洋葱和尖椒切小块。
  • 步骤 5/9
    肉皮捞出控水。
  • 步骤 6/9
    起锅热油,加入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 7/9
    下入葱和尖椒煸炒。
  • 步骤 8/9
    下入肉皮和豆豉一起炒香。
  • 步骤 9/9
    加少许盐和糖炒匀出锅。
小贴士

肉皮因为是熟的所以不用炒太长时间,大火炒匀出锅。

发布于 2023-01-24
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