牛腩蛋白质含量高，脂肪含量低，是广受欢迎的肉食，牛腩补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，所以好多人都喜欢 炖来吃。
老家有人带来了自己种的西红柿，刚好有牛腩就用来一起焖，味道不错滴。
牛腩先压再焖就容易焖得烂。